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樓頂種菜
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穿心蓮----夏季消火去燥的有機“神器”

2019-12-14

藥補不如食補,治急性菌痢,胃腸炎,感冒,流腦,氣管炎,肺炎,百日咳,肺結核,肺膿瘍,膽囊炎,高血壓,鼻衄,口咽腫痛,瘡癤癰腫,水火燙傷,毒蛇咬傷...穿心蓮的功效讓你會在享受美食的同時悄悄愛上她。


  穿心蓮本身有些咸味,調味時輕些即可,而用花椒和干紅椒炸過熱油,樓頂種菜一道散發著椒香的涼拌穿心蓮便可以上桌了。


  1.鍋燒熱后,倒入適量植物油,待油溫升高后放入花椒、干紅椒。


  2.炒至花椒、干紅椒顏色變深,關火,撿去花椒和干紅椒,只留炒過的油;穿心蓮用清水浸泡10分鐘


  3.再清洗干凈,瀝去水,放入容器中,放入適量鹽、雞精


  4.放入少許白糖,抓拌均勻


  5.放入香油,放入炒過的油,拌勻


  6.盛入盤中,用炒過的干紅椒點綴,撒適量熟白芝麻即可


  知識百科


  穿心蓮,又名春蓮秋柳,一見喜,欖核蓮、苦膽草、金香草、金耳鉤、印度草,苦草等。一年生草本植物,長4~8厘米,寬1~2.5厘米。藥用植物,有清熱解毒、消炎、消腫止痛作用。

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